フルーティーな酒といえば食後酒を連想しがちだが、だいやめは驚くほどフードフレンドリーだ。特にソーダ割りの爽快感とライチ香は、油分やスパイスをリセットするウォッシュ効果に秀でている。
抜群の相性を見せるのがエスニック料理や中華料理だ。麻婆豆腐の花椒が放つ痺れ、エビチリの甘辛いチリソース、タイ風生春巻きのスイートチリソースとぶつかり合うことなく、香りのレイヤーを重ねて口内を爽快に洗い流してくれる。また、ゴルゴンゾーラなどのブルーチーズや生ハム、白身魚のカルパッチョにオリーブオイルとハーブを効かせた前菜とも完璧な調和を見せる。ペアリングの自由度の高さこそ、この酒が支持される最大の理由だ。
