池袋の羊肉シーンを語る上で絶対に外せないのが、本格的な中華料理の文脈で提供される東北地方や新疆ウイグル自治区スタイルの羊肉料理だ。特に池袋駅北口・西口エリアに点在するガチ中華の名店では、本場の味そのままの力強い料理が提供されている。
竹串に刺された羊肉を炭火や専用の自動回転焼き機でじっくりと焼き上げ、大量のクミン、唐辛子、ゴマなどを配合した特製スパイスを塗して食べる羊串は、もはや池袋の夜の風物詩だ。本場さながらの活気ある店内で、キンキンに冷えたビールや青島ビールとともに味わう体験は、まさに日常を忘れさせるグルメトリップと言える。
