スパークリングワインの開け方のコツは、力任せに引っ張るのではなく、内圧をうまく逃がしながら「ボトル側を回転させる」ことにあります。以下のステップを踏むだけで、スパークリングワイン初心者でも吹きこぼれゼロのスマートな抜栓が可能です。
ステップ1：キャップシールを剥がす
ボトルの口元にあるミシン目やタブ（つまみ）を探し、フォイルカッターやナイフ、または手でキャップシールの上部のみを水平に剥がします。この際、まだボトルを大きく揺らさないよう注意してください。
ステップ2：親指でコルクを押さえながら針金をゆるめる
ここが最も重要な安全ポイントです。一度針金に触れたら、抜栓完了まで絶対にコルクから親指を離してはいけません。コルクの上からナプキンやキッチンペーパー、清潔なふきんをかぶせ、親指で上からしっかりと押さえつけます。
もう片方の手で、コルクを固定している針金（ミュズレ）の輪っか状の留め具を「反時計回りにゆっくり6回（約5〜6半回転）」ねじって緩めます。スパークリングワインの針金は完全に取り外さず、緩めた状態でコルクと一緒につかむと滑り止めになり、安全性が大幅に高まります。
ステップ3：ボトルを45度に傾け、底を持って回す
ボトルを斜め45度に傾けます。斜めにすることで液体が空気に触れる表面積が広がり、瓶内の圧力が分散されて吹きこぼれない状態を作り出せます。親指と手のひらでコルクをしっかり押さえ込み、コルクを固定したまま、もう片方の手でボトルの底を持ってゆっくりと回します。
ステップ4：ガスの押し出す力を利用して「シュッ」と抜く
ボトル底を回していくと、内圧によってコルクが自然と押し上がってきます。コルクが勝手に飛び出さないよう上から下へグッと抵抗をかけながら、隙間からガスを「シュッ」あるいは「スッ」と逃がすようにしてゆっくりとコルクを外します。
