このふたつをいつ食べるべきか。答えは「あなたが何を目指すか」によって異なる。
便秘解消や日中の集中力向上、代謝アップを目指すなら「朝」の摂取がベストだ。朝の空腹が落ち着いたタイミングで摂ることで、1日を通じて腸の蠕動（ぜんどう）運動をスムーズにし、エネルギー代謝のスイッチを入れることができる。
一方で、肌のターンオーバー促進や質の高い睡眠、免疫システムの強化を狙うなら「夜」の食後が推奨される。人間の腸は睡眠中に修復と再生をおこなうため、夕食後から就寝前のタイミングで菌と栄養素を送り込んでおくことで、夜間の「腸内ゴールデンタイム」を最大限に活かせるからだ。ただし、胃酸が薄まっている食後に摂ることが、菌の生存率を高めるキーポイントとなる。
