錦店の朝食営業（通常8:00〜）は、京都のおばんざい朝ごはんを求める観光客で激しい混雑が発生します。現地での取材と来店データから割り出した混雑パターンは以下の通りです。
【時間帯別の混雑傾向】
- 7:30〜8:00（開店前）：すでに10〜20名程度の列が形成される。1巡目（約20〜30席）に入れるかどうかの分岐点。
- 8:30〜9:45（午前のピーク）：ホテルをチェックアウトした層が合流し、待ち時間は45分〜75分に達することも珍しくない。
- 10:15〜11:00（谷間の時間）：朝食客が一巡し、ランチ客が入る前の比較的スムーズに入店できる狙い目枠。
- 11:30〜13:30（ランチピーク）：ランチ限定需要と重なり、再び30〜50分程度の待機列が発生。
確実に待たずに入店したい場合は、開店20分前の7:40頃に到着するか、遅めの朝食として10時過ぎを狙うのが最も合理的な立ち回りです。
