日本列島を俯瞰したとき、関東と関西の境界線はどこに引かれているのでしょうか。民間の食文化リサーチ機関や気象情報会社ウェザーニューズが過去に実施した数万人規模の嗜好性調査によると、東日本（関東・甲信越・東北・北海道）では「甘い派」が60〜70％を占めるのに対し、近畿一円では「しょっぱい・出汁派」が75％を超える圧倒的な優位性を示しています。
その境界線となる分水嶺は、長らく静岡県の大井川から浜名湖周辺、および岐阜県の関ケ原付近と指摘されてきました。しかし、卵焼きが甘い地域分布を仔細に分析すると、単純な東西のグラデーションにとどまらない複雑なモザイク模様が浮かび上がります。例えば、甘口醤油文化が根付いている九州地方（鹿児島・宮崎・熊本など）では、西日本に位置しながらも砂糖をしっかり効かせた甘い卵焼きが広く愛されています。さらに、歴史的に北前船の寄港地であった新潟や秋田の一部、あるいは開拓期に関東以北の入植者が多く渡った北海道でも甘い派が強い勢力を保っています。
SNSやネット掲示板で定期的に沸き起こる卵焼き甘い派しょっぱい派論争は、まさにこの地域差に起因する文化摩擦の典型です。知恵袋やコミュニティサイトでは、大学進学や就職、結婚を機に異なる文化圏へ移り住んだ人々の生々しい吐露が絶えません。
「関西から上京して初めて食べた仕出し弁当の卵焼きが、まるでスイーツのように甘くて吐き出しそうになった」「おかずとして白米をかきこむつもりだったのに、脳がデザートと認識して混乱した」という卵焼き甘いのが苦手な人の反応が寄せられる一方で、東日本出身者からは「関西の出汁巻きはおいしいが、お弁当箱の底に汁が漏れ出してご飯がふやけてしまう」「冷めた出汁巻きは生臭さを感じてしまい、お弁当には甘い卵焼きしか考えられない」という反論が根強く存在します。どちらの味付けも、それぞれの地域の気候風土、生活様式、物流事情に即して最適化された合理的な結論なのです。
