小松鮪専門店が市場に与えた価格破壊のインパクトを可視化するため、同店の代表的メニューと一般的な主要観光市場(豊洲市場、近江町市場など)の同等メニューに関するスペックおよび価格帯の比較データをまとめました。
首都圏や著名温泉街の海鮮丼と比較した場合、同一価格帯におけるマグロのグラム数は概ね1.5倍から2倍近くに達します。この明快な実利こそが、リピーターを生み出し続ける原動幹となっています。
小松鮪専門店が市場に与えた価格破壊のインパクトを可視化するため、同店の代表的メニューと一般的な主要観光市場(豊洲市場、近江町市場など)の同等メニューに関するスペックおよび価格帯の比較データをまとめました。
首都圏や著名温泉街の海鮮丼と比較した場合、同一価格帯におけるマグロのグラム数は概ね1.5倍から2倍近くに達します。この明快な実利こそが、リピーターを生み出し続ける原動幹となっています。