コートヤード東京ステーション宿泊記の中で、宿泊者の満足度スコアを一気に押し上げているのが、1階に構えるDining & Bar LAVAROCKでの朝食体験です。天井高約5メートルの開放的な空間と、ヨーロッパの鉄道駅舎を彷彿とさせるインダストリアルデザインが、朝の優雅なひとときを演出します。
朝食の形式は、厳選されたビュッフェラインに加え、テーブルオーダーで出来立てが運ばれるホットディッシュのハイブリッドスタイルを採用しています。特筆すべきシグネチャーメニューは以下の通りです。
- 溶岩石（LAVA ROCK）グリルによる特製ソーセージ＆ベーコン：遠赤外線効果で外側は香ばしく、内側は肉汁を凝縮させた本格的なグリル料理。
- 選べるシグネチャーエッグベネディクト：濃厚なオランデーズソースとポーチドエッグの調和が際立つ、オープン当初からの人気看板メニュー。
- 焼きたてクロワッサンとこだわりブレッドセレクション：ホテルベーカリーならではの発酵バターの香りが際立つ高品質なパン。
- 地元東京産野菜を取り入れたフレッシュサラダバー：彩り鮮やかな季節野菜とオリジナルドレッシングの組み合わせが女性客にも大好評。
プラチナエリート会員以上であれば、この通常4,000円相当を超えるフルブレックファストが無料特典として提供されます。朝の慌ただしい時間帯でもスタッフの目配りが行き届いており、「この朝食があるから定宿にしている」と公言するリピーターが多いのも頷ける完成度です。
