SNSや料理コミュニティサイト、知恵袋などの投稿を分析すると、近年の物価動向やタイパ（タイムパフォーマンス）志向を受け、従来の牛・豚の二項対立にとどまらない「第3・第4の選択肢」が急速に支持を集めています。
一人暮らしの若年層や共働き家庭の現場で特に注目されているのが、鶏もも肉アレンジです。一口大に切った鶏もも肉を皮目から焼き、じゃがいもと一緒に煮込むスタイルです。「牛肉は高価で普段使いしにくく、豚バラは油っこすぎると感じる時に鶏もも肉が最適」「筑前煮ほど具材を揃える必要がなく、手軽に満足感の高い主菜になる」といった実態の声が多く聞かれます。鶏肉のイノシン酸と野菜のグルタミン酸が相乗効果を生み、翌日になっても脂が重くならない点が現代の生活リズムに合致しています。
さらに、子育て世代の家庭で定番化しつつあるのが合い挽き肉の活用法です。「そぼろ肉じゃが」とも呼ばれるこの調理法は、調理時間を大幅に短縮できる点が最大の強みです。薄切り肉を広げる手間がなく、ひき肉を炒めてからじゃがいもと煮ることで、細かい肉粒が崩れたじゃがいもの表面に絡みつきます。「子どもが薄切り肉を噛み切れずに残してしまうが、ひき肉なら完食してくれる」「スプーンで煮汁ごとご飯にかけて食べられる」という実用的な評価が集まっています。
