主要グルメサイトやSNSに寄せられる膨大な口コミを検証すると、高評価の大多数はやはり「ベジポタ特有のクリーミーさ」「胚芽麺の風味の豊かさ」に集中しています。しかし、現場のリアルな実態を深く掘り下げると、知っておくべき注意点も存在します。
客観的な意見として散見されるのが、「極太麺をしっかり冷水で締めているため、後半になるとつけ汁が冷めやすい」という点です。これは濃厚つけ麺全般に共通する課題ですが、えん寺ではスープが冷めるのを防ぐため、麺の水分をしっかり切り、器も保温性を意識したものが使われています。気になる方は「あつもり（温かい麺）」でオーダーすることも選択肢の一つです。
また、実食の満足度を最高潮に引き上げるのが、食後の「スープ割り」です。店員に声をかけると熱々の魚介出汁を注いでくれます。えん寺のスープ割りにはほんのりと柚子の風味が加えられており、濃厚だったベジポタが爽快な和風スープへと劇的に変化します。卓上の黒胡椒や七味唐辛子を少し加えて締めくくるのが、通の間で推奨される最も美しいフィニッシュです。
