Zuccaを語る上で絶対に外せないのが、毎日店内で丹念に打たれる自家製手打ちパスタです。小麦の香りと噛みしめるほどに広がる弾力は、乾麺では決して到達できない領域を見せてくれます。
渋谷Zuccaのおすすめパスタとして筆頭に挙げられるのが、季節ごとに表情を変える手打ちタリオリーニや、旨味が凝縮されたラグーソースを絡めるビゴリ、そして店名を冠したカボチャのラビオリ（季節限定）です。濃厚でありながら後味が驚くほど軽快に設計されており、最後の一口まで飽きさせないソースの組み立ては見事というほかありません。
夜のディナータイムでは、これらの絶品パスタを主軸に据えたコース料理が圧倒的な満足度を誇ります。記念日やデートで選ばれるフルコースは、前菜の盛り合わせから始まり、魚料理、厳選肉のメインディッシュ、そしてドルチェまで淀みないストーリー性を持って構成されています。メッセージプレートの演出や料理提供のテンポ感など、特別な夜を彩るホスピタリティの高さも多くのカップルから絶賛される所以です。
