脂っこいものを避けたい日や、ヘルシーに済ませたい日の夕飯には、魚料理やボイルしたお肉を使った主菜が最適です。子供が喜ぶ工夫を取り入れた人気レシピをピックアップしました。
・たっぷり香味野菜の豚しゃぶサラダ
薄切りの豚ロース肉または豚バラ肉をサッと茹でて冷水にとり、レタスや水菜、スライスタマネギの上に盛り付けます。ごまだれや自家製ポン酢をたっぷりかければ、タンパク質と生野菜を同時にたっぷり摂取できる完璧な主菜になります。
・アジやいわしの南蛮漬け
カリッと揚げ焼きにした青魚を、千切りの人参や玉ねぎと一緒に甘酢に漬け込んだ南蛮漬け。しっかり冷やしておけば、酸味と出汁の相乗効果でそうめんが進みます。作り置きができる点も大きなメリットです。
・ふっくら塩サバ・鮭の西京焼き
香ばしく焼き上げた魚の塩気は、淡白なそうめんの味わいを引き締めてくれます。大根おろしをたっぷりと添えて提供することで、消化を助ける効果も期待できます。
