人気テレビ番組『秘密のケンミンSHOW』などで定期的に特集される名古屋の手羽先シーンだが、大手ポータルサイト『食べログ』の最新ランキングや地元口コミを覗くと、二大看板以外の実力派店舗も熱い注目を集めている。
近年人気を急速に伸ばしているのが、朝引きの新鮮な国産鶏にこだわる専門店や、手羽先に明太子やチーズを詰めたバリエーション豊かな進化系居酒屋だ。衣のサクサク感と肉の肉厚さにこだわった新鋭店は、若い世代や観光客の間で話題を呼んでいる。単なる「おつまみ」から、一品料理としての完成度を高めた高級手羽先専門店も登場し、名古屋の夜を彩る選択肢はこれまで以上に広がりを見せている。
