Q1：人参の葉っぱを生のまま食べても毒性や健康被害はありませんか？
A1：毒性は一切なく、生で食べても体に害はありません。パセリやセリと同じ仲間ですので安心して召し上がっていただけます。ただし、大きく成長した葉は繊維が硬く苦味が強いため、生食には間引き人参などの柔らかい若葉を使い、育った葉は加熱調理するのがおすすめです。
Q2：葉の茎が太くて硬いのですが、美味しく食べるコツはありますか？
A2：太い茎は繊維を断ち切るように細かくみじん切りにすることで、シャキシャキとした心地よい食感になります。天ぷらやチヂミに混ぜ込むか、ごま油でじっくり炒めてふりかけにすると硬さが気にならず、非常に美味しくいただけます。
Q3：購入後、葉をつけたまま冷蔵庫で保存しても大丈夫ですか？
A3：葉をつけたままにしておくと、葉が根（オレンジ色の部分）の水分や栄養を吸い上げてしまい、人参全体が早くしなびてしまいます。購入後はすぐに根と葉を切り分け、別々に保存するのが美味しさを長持ちさせる基本のルールです。
