月餅を口にする際、多くの人が気にするのがカロリーと糖質の高さです。薄い皮に対して限界まで詰め込まれた高密度の餡、さらに生地をしっとり焼き上げるための転化糖シロップや油脂がふんだんに使われているため、栄養価は非常に凝縮されています。
日本式の小ぶりな月餅（約60g）であっても1個あたり約220kcal〜280kcal、糖質は約35g〜45gあります。これが本場・横浜中華街の大玉サイズ（約180g・卵黄2個入りなど）になると、1個あたり約750kcal〜900kcal、糖質は100g前後に達し、一般的な成人女性の1食分の必要エネルギーに匹敵します。
本場の中華圏では、月餅を1人で丸ごと1個食べることは稀です。ケーキのようにナイフで4等分から8等分に切り分け、濃いめに淹れた烏龍茶やプーアル茶とともに、家族や仲間と少しずつ会話を楽しみながらつまむのが正しいマナーです。濃い中国茶に含まれるポリフェノールやカフェインが、口の中の油分をさっぱりと洗い流し、消化を助けてくれます。
また、賞味期限と保存方法にも注意が必要です。伝統的な焼き月餅は糖度が高く水分活性が低いため、未開封であれば常温で製造日から約30日〜60日保存可能なものが多く、贈答品として非常に適しています。ただし、直射日光や高温多湿を避けた涼しい場所で保管してください。
開封後は風味が落ちやすいため、ラップで密閉して2〜3日以内に食べ切るのが基本です。もし固くなってしまった場合は、電子レンジで5〜10秒ほど温めるか、オーブントースターで1〜2分軽く表面をリベイクすると、焼きたてのような香ばしさと餡の滑らかさが蘇ります。
