もはや「カレーに添える甘酢漬け」という従来の枠組みは古い。現代のヘルスケアにおいて、らっきょうは日々のコンディショニングを整える最先端の「機能性フード」として位置づけ直されている。
生の刻みらっきょうを納豆やサラダのトッピングに加える。あるいは、オリーブオイルと和えて洋風ドレッシングにアレンジする。日常の食事にわずか数粒を自然に溶け込ませるだけで、生活習慣病予防と腸活が同時に完結するのだ。手軽さと確かな科学的エビデンスを兼ね備えたこの日本の伝統食材は、私たちが明日から始められる最も身近な健康革命と言えるだろう。 （出典: らっきょう 効能（Yahoo!ニュース））
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