広島の食卓を象徴するソウルフードといえば、広島風お好み焼きである。専門店で焼きたてを味わうのも至高だが、地元のスーパーが競い合う総菜コーナーのクオリティには誰もが驚かされる。
キャベツの甘みを最大限に引き出し、香ばしい中華麺を重ね合わせた本格的な焼き上がりは、店内の鉄板で1枚ずつ丁寧に手焼きされていることも珍しくない。さらに、ソース売り場には大手メーカーから地域限定の希少ブランドまで、驚くべき種類のソースが並ぶ。お好み焼き専用の削り節や天かす、青のりまでセットで購入すれば、自宅で本場の味を完璧に再現できるのだ。
