ネット上の情報やグルメサイトの口コミを見るとき、いくつか事前に知っておくべきポイントがあります。
1つ目の盲点は「蕎麦の提供スピード」です。立ち食い蕎麦や大衆店とは異なり、注文を受けてから手打ち麺を茹で上げ、天ぷらを一品ずつ丁寧に揚げるスタイルをとっています。そのため、混雑時には注文から料理の提供まで15分〜20分前後かかる場合があります。「ファストフード感覚で短時間でサッと食べたい」というスケジュールの場合、焦りを感じる可能性があるため、時間に余裕を持って訪れるのが鉄則です。
2つ目は「売り切れ仕舞い」のリスクです。手打ち蕎麦は当日の仕込み分に限りがあるため、特に週末の昼営業後半（13:30以降）や夜の遅い時間帯には、蕎麦が売り切れ次第早仕舞いとなることがあります。確実に味わいたい場合は、営業終了間際の来店を避け、早めの行動を心がけることが大切です。
