ランチタイムは平日・休日を問わず激しい争奪戦が繰り広げられます。編集部が実地調査でまとめたトラットリアグランボッカ メニュー詳細まとめ（ランチ編）の構成は以下の通りです。
看板の飯田橋グランボッカ ランチメニューは大きく分けて3つの選択肢が用意されています。
1つ目は週替わりの濃厚なソースが絡む「パスタランチ（1,600円前後）」。モチモチの生パスタや具沢山のソースが評判で、軽快に楽しみたい層に人気です。2つ目は、鶏肉や豚肉の香ばしいグリルをメインにした「お肉のランチ（1,900円前後）」。そして3つ目が、来店客の半数近くがオーダーする数量限定の「黒毛和牛ローストビーフランチ（2,800円〜3,200円前後）」。200g前後のボリューミーな赤身肉にグレービーソースや西洋わさびが添えられ、昼から贅沢な肉の醍醐味を堪能できます。
取材班が計測したトラットリアグランボッカ ランチ混雑状況のリアルなタイムテーブルは、訪問時の大きな指針となります。
平日は11時30分の開店に対し、11時00分〜11時10分の到着で1巡目入店の確保が当確ラインです。11時40分を過ぎると近隣のオフィス需要が加わり、待ち行列は15組〜25組（およそ40〜60分待ち）へ一気に拡大します。土日祝日はさらに過熱し、開店前の10時50分時点で既に30人以上が並ぶケースも珍しくありません。
待ち時間を最小限に抑える最大の裏技は、「平日の13時15分以降」を狙うスライド入店です。1巡目の客が退店し始めるこの時間帯は並びが5〜8組程度まで落ち着き、15〜20分ほどの待ち時間で案内される確率が跳ね上がります。ただし、数量限定のローストビーフプレートは12時30分前後に完売することが多いため、肉狙いの場合は開店前待機が必須条件です。
