スシローの最大の魅力の一つが、概ね2〜3週間サイクルで入れ替わる「期間限定フェア」です。全国の旬の魚介や名店コラボ、大とろ・うに・いくら等の大還元祭など、最新情報は随時公式アプリやWEB上で公開されています。
フェアメニューを確実に味わうためのコツは、「フェア開始週の前半」または「各日の昼時間帯」に訪れることです。人気ネタは当日分の仕込み数量に上限が設けられている場合があり、週末の遅い夜（20時以降）には「売切御免」の表示が出てしまうケースが珍しくありません。目当ての限定ネタがある場合は、早い時間帯での注文が鉄則となります。
また、スシロー広島舟入店の支払い方法については、現金のほか各種クレジットカード（VISA、Mastercard、JCB、American Express、Diners）、主要QRコード決済（PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、LINE Pay、メルペイなど）、交通系ICカードに対応しています。セルフレジでの一括精算が基本となっており、グループ利用時の個別会計はレジ操作が分かれるため、代表者が一括精算して後からアプリ等で精算するほうがレジ前の渋滞を防げます。
