なすの肉詰めは、ナスの水分をしっかり拭き取り、隠し包丁を入れて片栗粉を薄く叩き込むという「3つの下処理」を徹底するだけで、肉が剥がれる失敗を完全に防ぐことができます。
定番の甘辛い照り焼きだけでなく、ポン酢でのさっぱり仕上げ、濃厚な味噌だれ、チーズを合わせたトマト煮込み、さらには手軽な電子レンジ調理まで、味付けと調理法のバリエーションは無限に広がります。今夜の食卓に、ジューシーでふっくら仕上がるプロ直伝のなすの肉詰めをぜひ取り入れてみてください。 （出典: なす 肉 詰め（Yahoo!ニュース））
