オープンから現在に至るまで、主要口コミサイトやSNS、コミュニティ掲示板には膨大なレビューが投稿されています。それらのリアルな声を精査すると、賞賛の声と同時にいくつか留意すべき本音も見えてきます。
ネット上のポジティブな反応の筆頭は、やはり「デミグラスソースの奥深さに衝撃を受けた」という味覚への感動です。「ビフカツは衣が薄く、まるで上質な赤身ステーキを食べているよう」「甘ったるい市販ソースとは異なり、ワインの酸味とコクが大人の味」といった高い評価が並びます。また、女性一人客でも入りやすい清潔感のある店内を評価する声も目立ちます。
一方で、慎重な意見として挙げられるのが「価格設定」と「待ち時間の長さ」です。「昨今の原材料費や牛肉価格の高騰により、気軽な日常ランチとしてはややハードルが高くなった」「炎天下や真冬に階段で1時間並ぶのは体力を消耗する」といったリアルな指摘もあります。ただの“安くて美味い大衆食堂”ではなく、“特別な日に訪れる伝統の洋食レストラン”という認識で訪れることが満足度を左右している様子が浮き彫りとなっています。
