消費者が真っ先に抱く疑問が、「なぜこれほどの低価格で経営が成り立っているのか」という点です。看板メニューであるハイボール50円〜99円、レモンサワー50円〜55円という価格設定は、一般的な飲食店のドリンク原価（売価の約15〜25%）という常識を完全に破壊しています。
このカラクリの核にあるのが、マーケティングにおける「ロスリーダー戦略」です。酒類を原価スレスレ、あるいは単体では赤字覚悟の集客用フック商品（ロスリーダー）として配置し、来店客を爆発的に増やします。そして利益の源泉となるのが、入店時に必須となる「お通し代（えびせん食べ放題：税込429円前後）」と、唐揚げをはじめとするフードメニュー、さらにはソフトドリンク類です。
鶏ヤローの運営会社である株式会社鶏ヤローは、首都圏を中心に直営・フランチャイズ合わせて全国80店舗以上へと規模を拡大させています。このスケールメリットを最大限に活かし、ウイスキー樽やスピリッツ、鶏肉の一括大量仕入れを行うことで、1杯・1皿あたりの限界コストを極限まで圧縮。さらに、モバイルオーダーの導入によるホール人件費の削減と、繁華街の空中階（2階以上）や地下といった比較的家賃の抑えられるテナント選定により、営業利益を残す独自の低重心経営を完成させています。
歴史的なインフレ局面を迎えた2026年から2026年にかけて、外食産業全体で相次ぐ値上げが実施されました。鶏ヤローでも地域や仕入れ価格の変動に伴い、一部店舗でハイボールが50円から99円、サワーが55円へ改定されるなど細かな価格修正は見られるものの、現在も「コンビニで缶チューハイを買うより安い」という唯一無二のポジションを堅持しています。
