公園内で販売されている「鹿せんべい」は、米ぬかと小麦粉のみで作られた鹿専用の無添加フードです。長年150円で親しまれていましたが、原材料費や保護活動費の高騰を経て、現在は1束（10枚綴り）200円で統一販売されています。売り上げの一部は、一般財団法人「奈良の鹿愛護会」を通じて鹿の保護活動や負傷した個体の治療費に充てられています。
せんべいを購入する際、多くの人が抱く「なぜ売店の周りにいる鹿は、売り物のせんべいを奪わないのか？」という疑問があります。これは売店の店主たちが長い年月をかけて鹿を厳しく躾けているわけではなく、売店エリアで手荒な真似をすると追い払われる学習効果と、観光客の手元にあるせんべいの方が圧倒的に奪いやすいことを熟知しているためです。
安全に鹿せんべいを与えるための手順は以下の通りです。
- 購入後すぐに帯紙をちぎる：帯紙には植物性インクと食用大豆由来の糊が使われており食べても無害ですが、スムーズに配るためにあらかじめ外しておきます。
- 1枚ずつ素早く手渡す：束ごと持っていると周囲の鹿が一斉に集まり囲まれてしまいます。カバンやポケットに隠しつつ、1枚ずつ取り出して与えるのがコツです。
- 最後は「パー」の手を見せる：せんべいが無くなったら、両手のひらを鹿の目の前に広げて見せます。鹿はこの「空っぽのサイン」を理解しており、すんなりとターゲットを変えて立ち去ります。
