近年、王子駅前エリアの高級食パン・スイーツベーカリー市場で独自のポジションを築いたのが「明寿庵（めいじゅあん）」です。明治堂（パン）、中根製餡（餡）、東高（くず餅）という、いずれも王子で長い年月を重ねてきた老舗が手を組み、「日本の伝統食文化を再解釈する」という明確なコンセプトのもとで立ち上げられました。
看板商品の「明寿庵（あん食パン）」は、特殊な製法によって引き出された驚くほどもっちりとした生地に、中根製餡が誇る上品な甘さの特製粒あんがマーブル状に練り込まれています。そのまま食べれば芳醇な小麦の風味と餡の滑らかさが広がり、軽くトーストして有塩バターをひとかけ乗せれば、甘みと塩気の極上のマリアージュが完成します。
SNSや口コミサイトにおけるユーザーの声を見ても、「従来の甘すぎるあん食パンとは一線を画す上品さ」「くず餅由来の保水力による生地のしっとり感が唯一無二」といった高い評価が並びます。旬のフルーツを贅沢に挟んだ「季節のフルーツサンド」も、クリームの甘さが計算されており、大人の手土産として北区外からも買い求めるファンが訪れています。
