ブランドの原点を語る上で欠かせないのが、永谷園の創業者である永谷嘉男の情熱だ。
「美味しく、手軽に、日本の家庭へ」。その強い想いは、お茶づけ海苔の開発から始まり、半世紀以上にわたって日本の米飯文化を支え続けてきた。日本の食卓において、米を中心とする和食のあり方が変化するなか、伝統的な味覚を守りつつ新しい価値を提案する姿勢は一貫している。
日本の食品製造業において、ひとつのカテゴリーを作り出し、それを日常の食習慣として定着させることは決して容易ではない。永谷嘉男が播いた挑戦の種は、技術革新と共に花開き、今や日本の「白米をいただく幸せ」を拡張する不可欠な食文化となっている。
