マニアの間で語り継がれるのが、トッピングと生地の相性を計算し尽くした「黄金の組み合わせ」だ。たとえば、塩気とジューシーさが際立つペパロニには、すっきりとしたウルトラクリスピィが良く合う。余分な重さを感じさせず、サラミの脂の旨味とクリスピーな食感が口の中で弾ける。
また、期間限定の隠れメニューや裏カスタマイズとして密かに人気を集めるのが、ダブルチーズ仕様のハンドトスや、クラストの耳にガーリックバターを纏わせたアレンジだ。注文時のオプション選択ひとつで、いつもの定番メニューが高級レストランのスペシャリテへと昇華する。生地を単なる「台座」ではなく「調味料」として捉えるのが、失敗しない上級者の極意と言える。
