名古屋が生んだソウルフード「味仙」の東京進出は、単なる地方名物の越境にとどまらず、都市型ワーカーの胃袋と精神を支えるインフラ的な存在へと進化を遂げました。今池本店、郭政良味仙、矢場味仙という兄弟系列の歴史的文脈を理解して暖簾をくぐれば、一杯の丼に注ぎ込まれた設計思想の違いがより鮮明に立ち現れてきます。
行列に恐れをなすことなく、ピークタイムを外した時間配分と自身の辛さ耐性に合致したオーダーを実践すること。この2点を徹底するだけで、東京における味仙体験の満足度は劇的に跳ね上がります。本能を揺さぶる刺激と旨味の極致を、ぜひ神田や新橋の現場で体感してください。 （出典: 味 仙 東京（Yahoo!ニュース））
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