家電市場において長年ヒットを続けるバルミューダのスチームトースターは、家庭でのパン体験を根底から塗り替えた。独自の水蒸気制御と緻密な温度管理技術は、安価な食パンでさえ老舗ホテルの焼きたてパンのような極上の質感へと昇華させる。
この消費者の味覚の変化に迅速に応じたのが製パン業界だ。山崎製パンをはじめとする国内主要メーカーは、高タンパク質・低糖質でありながら、従来通りのもっちりとした食感を維持したプレミアムラインを次々と投入。食品産業全体が「ヘルス＆ウエルネス」を掲げ、機能性と美味しさを高度に融合させた製品開発にしのぎを削っている。
