栄華を語るうえで絶対に外せない看板メニューが、究極の完成度を誇る名物炒飯だ。強力な火力で一気に煽られた米粒は、一粒一粒が油の膜で均一にコーティングされており、しっとり感とパラパラ感が見事な黄金比で同居している。
その美味しさの核心に迫ると、創業以来継ぎ足し使われている秘伝のタレの存在に行き着く。煮込みチャーシューの旨味が凝縮されたこのタレは、隠し味に自家製の調味油と数種類のスパイスがブレンドされており、炒飯全体の味わいに圧倒的な奥行きとコクを与えている。一口食べれば、口いっぱいに広がる香ばしさと深い旨味の余韻に誰もが言葉を失うはずだ。
