いまや外食産業全体を見渡しても、「痺辛（シビカラ）」は単なる一過性のトレンドを越えた定番ジャンルとして定着した。かつては知る人ぞ知るB級グルメとしての扱いだった組み合わせが、今や大手チェーンや専門店の目玉メニューとして全国に広がっている。
濃厚な麻婆豆腐とパラッと解れる炒飯の悪魔的なシナジーは、現代人の日常に力強い刺激を与えてくれる。プロの技術と家庭の工夫が交差するこの料理は、これからも進化を続けながら、私たちの胃袋を掴んで離さないだろう。 （出典: 麻 婆 チャーハン（Yahoo!ニュース））
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