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初めて訪れる人が絶対に外せないのが、王道のロースカツ定食である。黄金色に揚がった衣に包まれたロース肉は、一口噛み締めれば甘みある脂身と濃密な肉汁が口いっぱいに広がる。自家製ソースとの相性も抜群だが、まずは岩塩だけで肉本来の旨味を味わってほしい。

一方、脂身を抑えてしっとりとした柔らかさを堪能したいならヒレカツ定食が一番の選択肢となる。細かなパン粉を纏い、低温でじっくり火を通されたヒレ肉は驚くほどジューシー。あっさりしながらも深いコクがあり、最後まで重さを感じさせずに完食できる逸品だ。