海ぶどうはご飯との相性も抜群です。特に脂の乗った魚介やコクのある食材と合わせることで、粒が弾けるたびに濃厚さと爽やかさが口いっぱいに広がります。
SNSやカフェ飯でも絶大な人気を誇るのが「海ぶどうマグロアボカド丼」です。
【材料（1人分）】
・温かいご飯（または酢飯）：1膳
・海ぶどう：30〜40g
・マグロ（赤身または中トロ）：80g
・アボカド：1/2個
・刻み海苔、大葉、白いりごま：適量
・特製ユッケ風タレ（醤油大さじ1、みりん小さじ1、ごま油小さじ1、わさび適量）
【作り方】
1. アボカドとマグロを一口大の角切りにし、特製タレの半量で軽く和えておきます。
2. 丼にご飯を盛り、刻み海苔と大葉を敷いた上に、味付けしたマグロとアボカドをバランスよく配置します。
3. 中央に洗ってしっかり水気を切った海ぶどうをたっぷりと盛り付け、白ごまを散らします。
4. 残りのタレをマグロとアボカドめがけて回しかけ、海ぶどうの粒を潰さないように崩しながら豪快にかき込みます。
アボカドのねっとりとしたクリーミーさとマグロの旨味に、海ぶどうの塩気と軽快なリズムが加わり、一口ごとに感動が広がる至高の一杯になります。納豆やとろろ、温泉卵をトッピングした「沖縄風ネバとろ海鮮丼」へのアレンジもおすすめです。
