実践者が直面しやすい最大の落とし穴が、断食による筋肉量の低下です。人間の身体は一定時間以上の絶食が続くと、血中のアミノ酸濃度を維持するために自らの筋肉を分解してエネルギーを作り出す「糖新生」を活発化させます。
食事回数を減らして摂取カロリーが極端に落ちると、体重計の数値は減るものの、減った中身の多くは脂肪ではなく筋肉と水分です。筋肉が削られれば基礎代謝が落ち、結果として「以前より痩せにくく太りやすい体質」に陥ってしまいます。これがプチ断食が逆効果になってしまう典型的なメカニズムです。
特に十分な筋力トレーニングやタンパク質補給を行わずに16時間の空腹を続けると、引き締まった体型になるどころか、皮膚のハリが失われてやつれた印象を与えてしまうケースが目立ちます。
