大垣花火大会 屋台 出店場所の中心となるのは、花火の大垣花火大会 打ち上げ場所である揖斐川河川敷（新揖斐川橋から揖斐川大橋の間）の堤防道路および特設エリアです。例年、河川敷沿いに所狭しと露店が立ち並び、会場へ向かう観客を迎えます。
大垣花火大会 屋台 営業時間は、大半の店舗が15:00前後から順次開店し、花火打ち上げ終了後の21:00頃に閉店を迎えます。ピークを迎えるのは打ち上げ直前の18:00〜19:00ですが、この時間帯は人気屋台に30分以上の行列ができることも珍しくありません。
また、大垣市内で同時期に開催される水都まつり 屋台（大垣駅前通りや本町通り周辺）と混同されがちですが、花火大会当日のメイン屋台群は揖斐川河川敷会場に集中します。駅前商店街周辺でも一部飲食店による店頭販売が行われますが、お祭り気分を存分に味わいながら打ち上げを待つなら、河川敷の屋台エリアを目指すのが確実です。
出店されるメニューには、定番の焼きそばやりんご飴、フランクフルトに加え、大垣 ご当地グルメ 屋台として名高い「岐阜けいちゃん焼き」「奥美濃カレー」「明宝フランク」、さらには大垣の清らかな地下水文化を象徴する冷たい「水まんじゅう」のカップ販売など、ご当地ならではの味が充実しています。
