デコポンの外皮は一見すると硬そうに見えますが、温州みかんと同じように道具を使わず手だけで綺麗に剥くことが可能です。剥きにくさを感じる最大の原因は「どこから指を入れるか」にあります。
最も確実で簡単な手順は、頭部の突き出た「凸（デコ）」の部分を起点にすることです。デコポンの突起部分は果肉との間に適度な隙間があるため、親指の腹を凸の頂点にぐっと押し込むと、驚くほど抵抗なく皮に裂け目が入ります。そこから放射状に四つ割りへ広げるように外皮を引けば、果肉を傷つけることなくツルンと外皮が外れます。
もし皮が硬く締まっている個体の場合は、ヘタの周囲にナイフの刃先を1〜2ミリほど浅く入れ、十字に切れ込みを入れてみてください。切り込みをきっかけにするだけで、指先を黄色く染めたり果汁を飛ばしたりすることなく、驚くほどスピーディーに剥皮できます。
