ネット上の掲示板やSNSを仔細に見ると、珈琲館に対して「価格設定がファミレスや大手チェーンより高い」「なんとなく敷居が高く古臭い」といったネガティブな書き込みが散見されることがあります。しかし、これらはサービス構造と利用目的のミスマッチから生じる典型的な誤解です。
第一の誤解である「価格の高さ」について。確かに、1杯300円台で提供されるセルフ式コーヒーと比較すれば、客単価は上がります。しかし、珈琲館が提供しているのは「液体としてのコーヒー」だけではありません。注文を受けてから豆を挽き、手作業で抽出し、陶器のカップで席まで運ぶ人件費、そしてクッション性の高いソファや広いテーブルといった「快適な空間の専有権」が含まれています。さらに「珈琲のおかわり半額サービス」（同日・同一店舗のレシート提示等）を利用した場合、2杯合計の平均滞在費は1杯あたり約400円台後半まで下がり、空間価値を考慮すればむしろ極めて経済的です。
第二の誤解である「店舗の古さ」ですが、これはフランチャイズ黎明期の古い個人加盟店と、近年にリニューアルされた新コンセプト店との設備差が原因です。地方のロードサイド店舗の一部には、いまだに電源設備のない席が残っているケースもあります。そのため、PC作業やスマートフォン充電を目的に利用する場合は、事前に公式サイトの店舗検索で「Wi-Fiあり」「コンセントあり」「禁煙/分煙」のアイコンをチェックしておくのが失敗を防ぐ鉄則です。
