二郎系に挑戦したいものの、多くの初心者が二の足を踏む原因が「コール」と呼ばれる無料トッピングの注文手順です。しかし、基本的な仕組みさえ理解してしまえば、決して恐れるようなものではありません。
まず大前提として知っておくべきは、二郎系コールの頼み方とルールは「着丼（ラーメンが提供される）の直前」に行われるという点です。食券を渡す段階では「麺少なめ」や「麺半分」「麺硬め」などの麺に関する要望のみを伝え、トッピングの調整は店員から「ニンニク入れますか？」と声をかけられた際に行います。
池袋の店舗で調整できる主な要素は以下の4項目です：
- ヤサイ（野菜）：モヤシとキャベツの量。標準、マシ、マシマシなど。
- ニンニク：刻み生ニンニクの有無と量。二郎系では「抜き」がデフォルトの店舗が多いため、入れたい場合は必ずコールします。
- アブラ（背脂）：味付けされた背脂の量。スープにさらなるコクと甘みを加えます。
- カラメ：醤油ダレ（カエシ）の追加。味を濃いめにしたい場合に指定します。
SNSなどで有名なヤサイニンニクアブラマシマシという呪文は、すべてのトッピングを限界まで増量する上級者向けの指定です。初めて訪れる方や池袋二郎系 初心者おすすめの頼み方としては、無理をせず「ニンニク少なめ、あとは普通で」あるいは「そのままで」と答えるのが最もスマートで失敗がありません。
