山形が全国に誇る「ケンちゃんラーメン」は、単なる地方の有名店にとどまらず、麺・スープ・具材のすべてが独自の進化を遂げた完成された食の文化遺産です。その強烈な個性ゆえに食べる人を選びますが、一度その魅力のツボに嵌まれば、他では決して代えのきかない唯一無二の食体験となることは間違いありません。
初めて訪れる際は、麺量の多さを計算に入れたサイズ選びと、営業時間の早仕舞いに十分配慮することが失敗を防ぐ最大の鍵です。東北・山形を訪れる機会があるならば、ぜひ暖簾をくぐり、どんぶりの中で暴れ狂う極太ちぢれ麺と黄金色に輝く身入りの魔力を五感で確かめてみてください。 （出典: ケン ちゃん ラーメン 山形（Yahoo!ニュース））
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