今回、当メディアは店主への独占取材を敢行。2026年現在の最新状況と、厨房の裏側に迫った。絶品グルメと評されるスープの秘密は、早朝から丹念にアクを取り除きながら煮込む日高昆布と豚骨の黄金比率ダブルスープにある。スープに絡む特注の熟成極細縮れ麺が、口の中で見事な調和を奏でるのだ。
週末ともなれば店頭には大行列ができるが、地元民が密かに活用している混雑回避の穴場時間をご存じだろうか。狙い目は平日の開店直前である「10時45分」と、昼のピークが落ち着く「16時00分から17時00分」の狭間だ。この時間帯を狙うことで、長時間の待ち時間を避け、心ゆくまで自慢の味と対峙することができる。
