名声を爆発的に全国区、そして世界へと押し上げたきっかけの一つがメディア展開だ。人気ドラマ『孤独のグルメ』で取り上げられたことで、主人公が旨そうに鉄板料理を頬張る姿が視聴者の胃袋を直撃した。
さらに、同作がNetflixを通じてグローバル配信されると、その熱狂は海外のグルメファンの間にも一気に飛び火した。世界中の旅行者が「日本で訪れるべきローカルフーズの筆頭」として目指すようになり、東京や大阪の店舗には連日国際色豊かな行列ができる。鉄板の上で繰り広げられる日本の食文化は、今や国境を越えたカルチャー体験だ。
