高級路線が盛り上がる一方で、ストリート発の実験的なフレーバー展開も見逃せない。韓国の国民的料理研究家であるペク・ジョンウォンが番組で絶賛したローカル店のアレンジピンスは、瞬く間に全国区のトレンドへと駆け上がる。
エンターテインメント大手の「tvN」が手がける人気グルメバラエティやドラマの劇中に登場するや否や、翌日には店頭に長蛇の列ができる。伝統的な黒ごまやよもぎを使ったレトロモダンな味から、ピスタチオやトウモロコシを大胆に合わせた個性派まで、メディアと連動した新メニューの開発スピードは世界随一だ。
