ちらし寿司に合わせるおかず選びの正解は、「冷たさと酸味」を併せ持つ寿司飯に対し、どのような温度・食感・タンパク質を補完するかに集約されます。はまぐりのお吸い物や茶碗蒸しといった王道の和食コンビネーションはもとより、家族構成に合わせて肉料理やサクサクの揚げ物を柔軟に取り入れることで、食卓の満足度は何倍にも高まります。
ハレの日の華やかな演出から、日常の忙しい夕飯づくりまで、本稿で紹介した黄金比と組み合わせパターンを活用して、彩り豊かでバランスの取れた最高の献立を楽しんでください。 （出典: ちらし 寿司 に 合う おかず（Yahoo!ニュース））
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