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数年前まで日本を席巻した高級食パンのブームは落ち着きを見せ、現在の主流はサワードゥやカンパーニュといった「食事パン」へとシフトしている。甘くて柔らかいパンから、小麦本来の香りと酸味を楽しむパンへ。この嗜好の変化が、オーブン市場を刺激した。

「お店で買うと1個500円以上するハード系パンが、家なら焼きたてで、しかも安く食べられる」と語る30代のパン愛好家も多い。健康志向の高まりから、無添加やオーガニック小麦にこだわる層にとっても、高性能オーブンは手放せない投資先となっている。