インターネット上のグルメコミュニティやSNSにおけるサヴォイのトマト＆チーズに関する口コミを分析すると、多くの利用者がその「飲めるような軽快感」と「香ばしさ」に言及しています。
「熱々のピッツァが目の前に置かれた瞬間、オイルとチーズがグツグツと泡立っている。一口頬張るとトマトの鮮烈な酸味が広がり、気づけば1枚ペロリと完食していた」という声は、カウンター席で焼き立てを味わった客の共通した感想です。特にSAVOY 麻布十番やSAVOY 目黒の店舗では、客席と窯の距離が極めて近く、ピッツァイオーロの緊張感ある職人技を目の前で体感できるライブ感が、味覚体験をさらに増幅させています。
一方で、SAVOYのピザの評判の中には「一般的なイタリア料理店と比べて生地の塩分が強く感じられた」「メニューの種類が少なく、ゆっくり前菜を楽しみたいときには好みが分かれる」といった率直な意見も見受けられます。これらは後述するSAVOYのストイックな味作りの哲学に直結しており、万人受けを狙うファミリーレストラン的なピザとは一線を画している証左と言えます。
