Q1:市販のアイスクリームを食べてビーバーの成分を口にしてしまう可能性はありますか?
A1:可能性はゼロです。カストリウムは高価格かつ希少であるため、大量生産されるアイスクリームや食品に使用されることはありません。使われているのは合成バニリンまたは天然バニラ抽出物です。
Q2:バニラエッセンスをそのまま飲むとアルコール中毒になりますか?
A2:バニラエッセンスには高濃度のエタノール(約30〜50%)が含まれていますが、数滴で強烈な苦味と香気があるため、原液を大量に飲用することは不可能です。規定の数滴を使用する限り健康被害はありません。
Q3:なぜ天然バニラはこれほど価格が高いのですか?
A3:バニラは開花後数時間以内に人の手で一つひとつ受粉させる必要があり、収穫後の発酵・乾燥作業にも数ヶ月を要するためです。生産地域がマダガスカル等に偏っており、気候変動リスクを受けやすい点も高騰の理由です。