喜多方ラーメンとは、福島県喜多方市を発祥とするご当地ラーメンであり、札幌（味噌）、博多（豚骨）とともに日本三大ラーメンの一角を占める存在です。喜多方市観光物産協会の公認基準や「蔵のまち喜多方老麺会」の定義において、基本骨格は「飯豊山系の伏流水を使用した多加水熟成麺」「豚骨清湯（透明な豚骨スープ）を軸とした穏やかなスープ」にあります。
市内のラーメン店密度は日本屈指で、人口1万人あたりの店舗数は全国トップクラスの約24軒。住民の日常生活に完全に溶け込んでおり、単なる観光資源ではなく、市民のソウルフードとして世代を超えて愛され続けています。
