吉田のうどんは、単なるインパクト重視の「ご当地B級グルメ」ではありません。厳しい自然環境と産業構造の中で、家族を支え合い、過酷な労働を乗り越えるために生み出された生活の知恵と誇りが凝縮された、類まれな郷土料理です。
「日本一硬い」と評される麺を一口噛みしめ、滋味深い味噌醤油の出汁をすすり、すりだねの刺激で味を締めくくる。その一連の流れを現地ならではの温かい空気感の中で体験したとき、このうどんがなぜ熱狂的なファンを惹きつけてやまないのか、その真の理由が実感できるはずです。現地を訪れる際は、営業時間と定休日をしっかりと把握し、万全の準備を整えて唯一無二の剛麺に挑戦してみてください。 （出典: 吉田 の うどん（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
