Q1:買ってきた当日はトーストせずにそのまま食べても美味しいですか?
A1:実力派ベーカリーの焼き立て・当日焼き上がりであれば、そのまま食べることでルヴァン種特有のみずみずしいクラムの食感と豊かなアロマをストレートに楽しめます。ただし、乾燥を防ぐため購入後なるべく早い時間帯にスライスし、まずは薄切りに有塩バターやオリーブオイルを少量つけて召し上がることを推奨します。
Q2:酸味がどうしても苦手な場合、酸味を和らげるカンパーニュ 美味しい食べ方はありますか?
A2:乳脂肪分と熱を加えるのが最も効果的です。カンパーニュにとろけるチーズ(モッツァレラやゴーダ)をたっぷりのせてトーストする、あるいはガーリックバターを塗ってトーストすると、油分が酸の角を包み込み、酸味が芳醇な旨味のアタックへと中和されます。
Q3:固くなったカンパーニュの復活方法で、電子レンジを使っても大丈夫ですか?
A3:電子レンジの単独使用は避けてください。マイクロ波で内部の水分が一瞬で沸騰するため加熱直後は柔らかくなりますが、冷めると水分が抜けてゴムのように硬化します。レンジを使う場合は、軽く水を振ってラップをし500Wで10秒ほど温めて中心を緩めた後、すぐにトースターに移して高温で1〜2分焼き、外皮をパリッと乾燥させる「二段構え」が鉄則です。
Q4:冷凍保存したカンパーニュは、自然解凍してから焼くべきですか?
A4:自然解凍は不要です。スライスして冷凍したものであれば、凍ったままの状態で表面にサッと霧吹きをして、十分に予熱したトースター(200℃以上)でそのまま3〜4分焼き上げるのが最も水分を逃さず、パリッとおいしく仕上げる秘訣です。