【インスタ画像】 釜 あげ うどん 長田 in 香 の 香 最新情報まとめ 2026 #734の概要と注目ポイントを徹底的にカバーしました。

長田 in 香の香を語る上で、絶対に外せないのが「出汁（ダシ）」の存在だ。大きな陶器の徳利に入れられて運ばれてくる熱々の出汁は、伊吹島産のイリコをふんだんに使用している。イリコ特有の生臭さは一切なく、上品で深みのあるコクと、鼻に抜ける豊かな香りが特徴だ。

多くの客が、うどんを食べ終えた後もこの出汁をそのまま飲み干してしまう。まるで極上のスープを味わうかのように、最後の一滴まで堪能できる出汁こそが、この店を唯一無二の存在たらしめている理由なのだ。